为了让宝宝乖乖吃饭，各家妈妈可谓是煞费苦心！连哄带骗，就为了让宝宝乖乖的吃饭。来自墨尔本的妈妈 Laleh Mohmedi 则通过美食创意，让食物变得可爱有趣，好让四岁的儿子能乖乖吃饭，活生生把自己逼成了美食艺术家！

Mohmedi说到：十年前根本不会想到是这样，是互联网和社交媒体的力量改变了她的生活，现在她已经有5万多粉丝，被很多杂志采访，还上了有名的电视节目《今日秀》她的下一个目标就是要做出看似3D版的食物。

我们中国的妈妈也是创意满满啊！比如，你看.......

给孩子一个美好的早晨就从早餐开始吧！或许你没有毕加索的怪异脑袋，也没有达芬奇的神来之笔，但只要麻麻们有一颗爱学习的心，相信这些创意早餐对麻麻们来说完全没难度！想到宝宝会吃饭香香，麻麻们还不赶快行动！

麻麻说：只要够努力，丑小鸭也能变天鹅。

麻麻说：时间就像海绵里的水，挤挤总会有的。

麻麻说：忍字头上一把刀，吃亏是福，但孩子也别傻到一直吃亏！

麻麻说：记忆中最爱宫崎骏的动画片，长大了我也要看~~

麻麻说：每天出门前要花2个小时，于是也就懒得出门了。

麻麻说：有宝宝前从不知道自己有多神经质，每天都像打了鸡血。

麻麻说：其实一直想要个贴心的女儿，帮她梳各种好看的小辫子。

麻麻说：上幼儿园后就不能再做懒熊，而要做辛勤的小蜜蜂。

麻麻说：早起的鸟儿有虫吃。

麻麻说：小红帽和大灰狼的故事小时候听自己的麻麻说了很多遍。

麻麻说：宝贝一定没见过刮掉毛的绵羊~~

麻麻说：小松鼠是住在树洞里的，我也好想有一个~~

麻麻说：怀孕前有好多好多的梦想，但现在有宝贝就够了。

给妈妈们推荐几款创意早餐，跟着学起来吧....

【小猪星星树】

孩子们喜欢童话，这道小猪和它的星星树的早餐犹如童话里的场景，孩子们怎么会不喜欢呢。

【食材】馒头、鸡蛋

【配料】盐、香油

【做法】

①蒸蛋羹。想要蒸出超级细腻Q弹柔滑的蛋羹，有几个关键步骤。

水的比例：鸡蛋打散加水。据研究观察发现最佳比例不是1:1，而是1.5 : 1或者1.8 : 1，这样蒸出来的蛋羹不但有型，且细腻程度如内酯豆腐一般。

筛蛋液：打散未加水的蛋液过筛网。

去气泡：加水之后加一点盐继续打匀，稍作沉淀（如果蒸甜蛋羹，就加牛奶和糖）

②覆盖保鲜膜，防止水滴滴进碗内。水开之后把碗放到锅内，中火，5—7分钟，之后关火焖一会。

③馒头切片蘸蛋液，煎一下。

④馒头切花，装盘，蛋羹用火腿肠稍作装饰。用西兰花根茎做树枝和小猪的嘴眼。

【金色秋天蛋炒饭】

【食材】紫薯、长粒香米、苹果、红枣方糕

【配料】冰糖、糖豆

【做法】

①将隔顿或隔夜的米饭弄散，加入鸡蛋拌匀，蔬菜火腿切丁。先炒蔬菜火腿丁，加盐调味。

②炒米饭。再加入炒好的蔬菜丁拌匀。

③放到盘子里堆个树的形状，用黄瓜和番茄酱点缀。

2019年面点培训班(1周)招生计划

在面点培训班，你将学会制作：

包子类：鲜肉大包、香菇青菜包、酱肉包、麻辣粉丝包、黑木耳包、胡萝卜粉丝包、豆沙包

馒头类：北方馒头、南方馒头、红糖馒头、南瓜馒头、杂粮馒头、开花馒头

花卷类：葱油花卷、火腿卷、可可卷、蝴蝶夹、玉兔、刺猬、寿桃、拂手、海棠、四喜、如意卷、花馍

发糕类：香甜米发糕、桂花糕、红糖糕

油炸类：无铝油条、芝麻球、天津软麻花、蜂蜜小麻花

还有千层饼、内蒙古烤焙子、花色面条、甜酒酿、卡通面点、肉夹馍、生煎包子和窝窝头等共30个以上品种

1、预报名时，每人每班必须先缴600元，可通过邮局邮寄和电汇方式，余款于开班前补齐，每班开课前一周报名人数满10人以上即可开班，报名者需告之培训中心具体参加培训班的班别、期别、日期、联络地址、联系电话。

2、每班名额有限，先报名先录取，可依据选择班别预先报名以保留名额，临时报名者未能录取者请见谅。

3、报名后因故未能参加该期者，须于开班前一周通知，将本期报名定金转为下期培训班报名定金。如开课前未先告知培训中心且开课日之后未报到者将扣除教材及实习材料准备费100元，余额退还。

4、本培训中心若需更改课程或开课日期，将提前两周告知学员，对此若造成不便敬请谅解。

5、汇款地址：湖北省宜昌市城东大道168号（443003）

收 款 人：李国锋

联系电话：0717-6369699（请周一至周五拨打）

6、备注：

（1）请参加培训的学员准备1寸登记照片两张；

（2）培训费（2400元）只包含培训原料，食宿费用自理。

7、交通及酒店信息：

 1）交通路线：（1）宜昌东站和新汽车站：乘68路公汽到合益路站下，过马路即到。（2）市内汽车站或市区内可乘30路公汽到合益路站下车即到。

 2）酒店信息：宜昌和和商旅酒店（宜昌伍家区沿江大道138号（沿江大道和胜利二路交叉处\和平公园斜对面））。酒店总台电话:0717-6087000。

2019年面点短期(2天)培训招生简章  

在面点培训班，你将学会制作：

包子类：鲜肉大包、香菇青菜包、酱肉包、香辣粉丝包、麻辣牛肉包

油炸类：安琪“无铝”油条、芝麻球、香酥麻花、蜂蜜大麻花、金果条

1面点基础培训班学费为1200元\人\期。食宿统一安排，费用自理。

2请通过电话报名（报名电话见下方安琪区域总部联系方式），并通过短信告知具体参加培训班的班别、日期、联络地址、联系电话。

3每班名额有限，先报名先录取，临时报名未能录取者请见谅。

4报到当天或通过邮局全额缴纳培训费用，由收费人开具票据。具体付费方式请报名时与对应地区培训联络人联系了解。

5若更改课程或开课日期，将提前两周告知，对此若造成不便敬请谅解。

1、上海总部地址：上海市松江区广富林路4855 弄60-61 栋，联系人：任俊18872532080，021-67754030。

2、北京总部地址：北京市丰台区南四环西路188 号总部基地十区31 号楼，联系人：黎明杰，13329801005，010-63704121。

3、成都总部地址：成都市青羊区成飞大道一号青羊工业总部基地K 区3 栋，联系人：黄伟13872608153，028-87364871。

4、武汉总部地址：武汉市东西湖区环湖路57号中部慧谷25栋，李连兵15071731666，027-85612642。

5、沈阳总部地址：沈阳市沈北新区蒲河大道888号东北总部基地西三区18号楼，联系人：罗湘桂15971665128，024-66608392。

6、广州总部地址：广东省佛山市南海区里水镇中金路1号中企绿色总部8-101，联系人：吴卫东15872456641，0757-85658262。

第十四届全国粮油产销企业订货会  

中国国际食品添加剂和配料展览会（春季FIC2019）  

第一百届全国糖酒商品交易会

第二十二届中国国际焙烤展览会

3月21日 安琪广州总部，CBC中华首届面包师大赛，来自长春中之杰食品有限公司的8号选手陈影及其助手吴亚男获得冠军，让我们来看看到底是什么产品打动所有评委？其参赛配方：

法棍：

软面团

起酥面团

营养杂粮面团

艺术面包

中筋粉100
糖水550-600（水500砂糖200糖浆100煮开，冷却后用）  

小题琴形状祥云形状，春之乐章、和谐共融

此次大赛由面包推广大使协会（LesAmbassadeursdu Pain）授权、中华美食频道主办，大赛历时五个月，分别从成都、沈阳、北京、上海四大分赛区中海选出了8组精英选手，他们汇聚广州一分高下，选出出战法国第五届世界面包大赛。安琪酵母作为比赛的协办，不仅提供了5场预决赛的全部场所，还提供了优质烘焙酵母、半干酵母及改良剂等原料，好面包离不开优质酵母。

安琪半干酵母—— 是一种需要冷冻保存的小颗粒酵母，活力高、风味好、适合冷冻面团的特点。冷冻状态保质期可以长达2年，保质期内活力损失少。

关注安琪烘焙，了解行业资讯。

 3月21日 安琪广州总部，CBC中华首届面包师大赛，来自江西菲尔雪食品有限公司的六号选手谭盛炀和助手吴志明获得第二名，其参赛配方：

六号选手谭盛炀和助手吴志明在紧张比赛中

法棍：

软面团

起酥面团

营养杂粮面团

艺术面包：凤凰来仪

凤是人们心目中的瑞鸟，天下太平的象征，古人认为时逢太平盛世，便有凤凰飞来。其甲骨古人和“风”的甲骨文字相同，即代表具有风的无所不在，及灵性力量的意思；凰即皇字，为至高至大之意。  凤凰被认为是百鸟中最尊贵者，为鸟中之王，它起舞的时候，仪态非常优美。古代用以比喻吉祥的征兆各祥瑞的感应。《汉书·王莽传上》“甘露从天下，醴泉自地出，凤凰来仪，神爵降集。”

下一期：冠军配方，敬请期待

        3月21日 安琪广州总部，年度最受关注的烘焙大事件，CBC中华首届面包师大赛，暨第五届世界面包大赛中国区总决赛经过6个小时紧张角逐，终于落下帷幕。

       来自长春中之杰食品有限公司的8号选手陈影及其助手吴亚男获得冠军，来自江西菲尔雪食品有限公司的六号选手谭盛炀和助手吴志明获得第二名；来自英伦典范国际品牌管理有限公司的4号选手孙宜国和助手王春龙获得第三名。

       本期将陆续公布获奖选手的作品配方，以满足广大面包师的需求。

来自英伦典范国际品牌管理有限公司的4号选手孙宜国和助手王春龙

法棍：

软面团

 起酥面团  

营养杂粮面团

更多配方尽请期待，陆续更新。

CBC中华首届面包师大赛暨第五届世界面包大赛中国区总决赛华东赛区冠军孙宜国选手是如何打动评委的？独家食谱揭秘哦，热爱烘焙的朋友们不妨试试看。

【杂粮面包】

用料：面种、高粉、杂粮（根据个人喜好自行搭配）、红糖、安琪酵母

做法：

1、把高粉、杂粮、红糖、水倒进面缸慢速搅拌2分钟，无干粉时再加酵母，慢速搅拌1分钟；

2、把面种分成小块依次加入面缸，加完成后调成快速搅拌，面团大至7层，调至慢速加入盐，再快速搅拌至9层完成面团；

3、面团在温度30度的室温下醒发60分钟后2次对折翻面，再醒发20分钟完成面团醒发；

4、开始分面团：健康杂粮400克/个，杂粮餐包50克/个；在温度30度的温度下醒发30分钟开始成型；

5、入醒发箱36度醒发60分钟进行烘焙，上火220度，下火180度，烘焙！
 

【苦瓜面包】

用料：苦瓜、苹果、蜂蜜、高粉、糖、奶粉、安琪酵母、蛋黄、牛奶、奶油

做法：

1、将苦瓜和苹果清洗干净并去核，用榨汁机榨取果蔬汁并与适量蜂蜜调和；

2、把调好的果蔬汁、糖、蛋黄、牛奶倒入面缸开始搅拌至无糖化，再加入高粉、奶粉、酵母慢速搅拌1分钟；

3、搅拌机调至高速面筋完成8层加入盐、奶油，至面筋完全完成即可；

4、面团在室温30度下醒发60分钟完成基本发酵开始分割；

5、杏仁苦瓜：面团杆成条子变成辫子，醒发完成，刷蛋液，撒杏仁片；上火200度、下火180度入炉，12分钟完成烘焙。

6、苦瓜面包：面团成型至牛角，醒发完成，撒面粉划刀，上火200度、下火175度入炉，9分钟完成烘焙。

7、蜂蜜苦瓜：面团包入乳酪馅，成型成三角形，醒发完成，撒面粉划刀；上火200度、下火175度入炉，9分钟完成烘焙！