发宝耐高糖高活性鲜酵母

【品牌】 发宝

【规格】 500g*40

【配料】 酵母

【应用范围】

   主要应用于工业化制作各种发酵型面制品，适用于每百斤面粉中加糖量5斤以上的面制品。高糖鲜酵母用于含糖量高的产品，如各种面包、甜馒头、高档发酵型点心、饼等。

【注意事项】

鲜酵母存放时注意温度为0-4℃，不要冷冻，冷冻后效果不好 运输及保藏：采用冷藏车进行运输，到达客户时酵母温度不高于6℃。需要在通风良好的冷库中保存，保存温度最佳为0-4℃保藏，温度最高不超过6℃。

【包装方式】机械自动包装。

【使用方法】用量为面粉用量的2-3%。（1）面制品制作时，将面粉及各种辅料放入和面机后，将鲜酵母直接搓碎均匀撒在面粉上，充分拌匀后加水搅拌至面筋形成。 （2）也可将鲜酵母搓碎加入部分水中溶解，在和面操作中加水阶段时加入，水温根据气温定，气温低水温高，水温最高不能超过40℃。 产品特点：风味好、省钱、发面快。

【保质期 】在0-4℃下可以保存45天。出厂20天内用完效果最佳。