质地比较柔软,香甜,还有一定比例的油、糖、蛋、奶等配料等,风味主要来自各种配料,采用直接发酵法或者中种法较多。如亚洲吐司、部分配料比较多的软欧包、大部分小餐包、营养面包,亚洲调理面包,欧洲的潘娜托尼,布里欧面包等
推荐产品:
安琪耐高糖酵母(干酵母,鲜酵母,半干酵母,二合一酵母),甜面包类改良剂(APLUS超软面包改良剂,T-1压面面包改良剂,A800全效综合面包改良剂等),法国黄油,细砂糖及防潮糖粉
技术解决方案:
安琪充分整合全球烘焙技术,构建了多个技术服务平台,形成多个快速服务的通道。
——全球10大技术中心,80多个派出服务机构,快速响应客户需求;
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