安琪公司
百钻塔塔粉
本产品用于蛋糕制作，改善蛋白稳定性。
【品牌】百钻
【规格】1kg*10
【配料】酒石酸氢钾（50%），单硬脂酸甘油酯（15%），玉米淀粉，麦芽糊精，乳糖，硬脂酰乳酸钠
【应用范围】本产品适用于各类烘焙食品，特别适用于制作泡芙类蛋糕、西饼及戚风蛋糕。
【使用方法】与蛋白一起打发。使用量：蛋白用量的1-3%。使用限量：蛋白用量的3%。
【产品特点】1.调整蛋白部分的酸碱值，增加蛋白稳定性；2.增加产品风味；3延长产品货架期。
【保存条件】置于阴凉干燥处。
【保质期】 18个月。
