百钻冷冻面团改良剂F-20
【规格】1kg*10/箱
【配料】双乙酰酒石酸单双甘油酯(10%),黄原胶(4%),瓜尔胶(2%),抗坏血酸(1%),葡糖氧化酶(0.1%),木聚糖酶(0.05%),α-淀粉酶(0.05%),玉米淀粉。
【应用范围】适用于各类面包的制作。
【使用方法】 与面粉混合均匀即可,推荐使用量2%,最大添加量为4%(以面粉计)
【产品特点】该产品是一种面包改良剂,比较适合冷冻面团的制作,可以稳定面筋结构,减少冷冻对面团造成的损伤,比较适合于丹麦,可颂等需要包油,机器操作的面包。
【贮藏方法】阴凉干燥处保存,建议储藏温度在30摄氏度以下,开封后尽快用完。
【保质期】18个月