【产品名称】乐厨低糖高活性干酵母
【功能特性】经济实惠,操作简便。
【规 格】500g*20
【配 料】酵母,食品添加剂(山梨醇酐单硬脂酸酯,维生素C)
【应用范围】适用于配方中加糖量7%以下的面包和馒头等面制品制作。
【产品简介】
(1)发面快、营养丰富、使用简便。
(2)一般情况下,制作普通面制品时,若采用酵母发酵工艺,无需再使用泡打粉。
【使用方法】面团含糖量为7%以下的馒头、面包,按照面粉用量的0.3-0.5%添加。
【贮存方法】阴凉干燥处保存,开袋后尽快用完,一次用不完可密封后存放于冰箱冷藏柜内。
【注意事项】
(1)避免将酵母与油脂、食盐及冰块直接混合,油脂待其它的所有原料混合均匀后加入。冬天根据情况调节水温使面团温度控制在26-28℃。
(2)通常情况下,气温较低时可适当增加酵母添加比例,较高时则应适当减少。