配方制程
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- 糖霜仙女蛋糕
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蛋糕层 配料 黄油（软化） 100g 细砂糖 100g 全蛋 2个 面粉 100g 泡打粉 5g 做法 1. 烤炉预热至180℃，并在蛋糕模上垫上仙女蛋糕托。 2. 往搅拌盘拌入黄油、细砂糖、鸡蛋、面粉和泡打粉，搅拌至顺滑。 3. 把2注入蛋糕模，烘焙15-20分钟。 4. 取出，架在冷却架冷却即可。 糖霜 顶料 1. 糖霜（过筛...
11月11日
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- 巧克力杏仁水果蛋糕
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配料 糖粉 6汤匙 杏仁软糖 500g 无盐黄油 200g 黑砂糖 225g 全蛋 4个 面粉 225g 可可粉 50g 巧克力片 100g 什锦水果干 350g 杏仁碎 75g 杏子酱 3汤匙 做法 1. 预热烤炉至170度。圆形蛋糕模中刷油，铺烘焙纸。 2. 工作台上撒粉。125g杏仁软糖卷成硬币厚度，切成烤模的尺寸。放置备用。 3. 搅拌...
10月28日
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- 朗姆酒蛋糕
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配料 黄油 100g 细砂糖 80g 全蛋 2个 低筋粉 80g 杏仁粉 30g 发酵粉 2g 杂锦干果 120g 朗姆酒 40g 事前准备 1. 黄油、鸡蛋要放至到常温状态。 2. 粉类（低筋粉、杏仁粉、发酵粉）先拌匀。 3. 杂锦干果放入朗姆酒浸泡半天。 4. 在蛋糕模壁上涂上薄薄的一层黄油后再涂上高筋粉。 5. 烤炉预热到170...
09月11日
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- 蓝莓糖霜松饼
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配料 自发粉 2杯 砂糖 1/3杯 鸡蛋（略微打发） 1个 牛奶 3/4杯 植物酥油 1/4杯 新鲜蓝莓 1杯 红糖 1/4杯 自发粉 60g 黄油 30g 杏仁（切粒） 1/4杯 做法 1. 预热烤炉至205℃，混合2杯自发粉及1/3杯砂糖，取出60g面粉混合物，置于一边。在剩下的面粉混合物中心弄一个漩涡。 2. 混合鸡蛋...
08月26日
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- 巧克力脆卷
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脆卷配料 全蛋 3个 白糖 1/2杯 盐 2.5克 香草香精 2.5克 麦乳精 1/2杯 中筋面粉 1 1/4杯 泡打粉 2.5克 黄油（软化） 1/2杯 脆卷做法 1. 将全蛋打入搅拌盘内搅拌均匀，加入剩余所有配料，用自动搅拌器搅拌1分钟直至顺滑，在室温下静置20分钟。 2. 使用可以烹制直径约为13毫米脆饼的煎饼铛，...
07月25日