产品特点：采用法国进口发酵黄油，与奥地利焙考林的烘焙盐极致搭配，咸香适口，舌尖极致体验
产品规格：80g，按配料表可出品40个
原料成本：2.5元／个
建议售价：8-12元／个
1、 准备：黑芝麻烤香碾碎备用；片状黄油切成15g长条冷藏待用。
2、 和面：除黄油和黑芝麻外所有原料加入和面机搅拌至面团8成，加入黄油继续搅拌至面筋完全扩展，加入黑芝麻搅拌均匀即可；
3、 分割成形：将面团分别分成80g，搓圆，松弛20分钟左右，擀开面团裹入准备好的黄油，装盘；
4、 醒发：烤盘放入醒发箱，温度36-38℃，相对湿度85%，时间40分钟左右；
5、 装饰：发酵好后表面刷蛋液，表面装饰烘焙盐。
6、 烘烤：上火：250℃，下火：210℃，喷蒸汽，烘烤15分钟左右。
推荐产品：焙考林烘焙盐
SAP物料号:83000074
规格: 5千克
品牌：Backaldrin焙考林
产品概述
【英文名称】Brezel Salt (Decor Salt)
【产品简介】耐烤盐粒，主要用于欧式面包的表面装饰，以及其他食品的装饰。焙考林烘焙盐在国内没有同类产品，主要从奥地利焙考林公司进口，安琪酵母股份有限公司是焙考林产品的独家进口商。烘焙盐在主要大城市如上海、北京、广州、深圳、青岛等地五星级酒店面包房使用非常普遍，在一些欧式面包店也大量被使用。
【配料】 食盐
【应用范围】 适用于烘焙产品的表面装饰。
【用法用量】直接洒在烘焙产品表面进行装饰，用量根据需要调节。
【保质期】24个月
【产品代码】1524
【注意事项 】贮存于阴凉干燥处，用后密封保存。
推荐产品：欧丽兰片状黄油
欧利兰牌片状黄油
片状无盐发酵黄油，脂肪含量82%
储藏条件：-18℃以下冷冻贮藏，请勿反复解冻—冷冻
规格：1kg*10/箱
储存方法以及保质期：-18℃冷冻保存，保质期24个月；解冻后，请置于2-8℃冷藏，请勿再次冷冻，请在60天食用完。
SAP物料号：83001485