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  • 2019-01-16
  • 桃酥是一种南北皆宜的传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。今天就为大家介绍两种桃酥的制作方法。
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  • 桃酥

     

     

    桃酥是一种南北皆宜的传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。今天就为大家介绍两种桃酥的制作方法。

     

    视频:教你制作宫廷桃酥

     

    配方比例

     


     

    制作步骤

     

    1、将植物油、百钻绵白糖、鸡蛋液、百钻增酥剂放入搅拌器中速搅打,打至颜色泛白(1-2分钟)。


    2、将安琪桃酥膨松剂和面粉拌匀,倒入搅拌器中,先慢速搅拌2~3分钟,再中速搅拌约1分钟。


    3、在模具中撒入芝麻,再将面团(45g~50g/个)分割搓圆后,按入模具中。


    4、打开模具,取出桃酥坯,放入烤盘。


    5、上火200℃。下火160℃。烘烤15~18分钟即可。


     

    酥脆平衡、色泽金黄、裂口好

     

     

    视频:教你制作迷你小桃酥

     

    配方比例

     

    制作步骤

    1、将植物油、百钻绵白糖、鸡蛋液、百钻增酥剂放入搅拌器中速搅打,打至颜色泛白(1-2分钟)。

     

    2、将安琪桃酥膨松剂和面粉拌匀,倒入搅拌器中,先慢速搅拌2~3分钟,再中速搅拌约1分钟。

     

    3、将15g面团称好搓圆,然后在面团上蘸上芝麻,放入烤盘中并轻微用力压扁。

     

    4、上火200℃。下火160℃,烘烤15~16分钟即可。

     

     

    酥脆平衡、色泽金黄、裂口好

     

     

     

     

     

     

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    做好桃酥的秘密武器!

     

     

     

     

    视频:教你制作迷你小桃酥

     

    配方比例

    制作步骤

    1、将植物油、百钻绵白糖、鸡蛋液、百钻增酥剂放入搅拌器中速搅打,打至颜色泛白(1-2分钟)。

    2、将安琪桃酥膨松剂和面粉拌匀,倒入搅拌器中,先慢速搅拌2~3分钟,再中速搅拌约1分钟。

    3、将15g面团称好搓圆,然后在面团上蘸上芝麻,放入烤盘中并轻微用力压扁。

    4、上火200℃。下火160℃,烘烤15~16分钟即可。

    酥脆平衡、色泽金黄、裂口好

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    ·原文转自“安琪酵母”公众号

     

     

    视频:教你制作迷你小桃酥

     

    配方比例

    制作步骤

    1、将植物油、百钻绵白糖、鸡蛋液、百钻增酥剂放入搅拌器中速搅打,打至颜色泛白(1-2分钟)。

    2、将安琪桃酥膨松剂和面粉拌匀,倒入搅拌器中,先慢速搅拌2~3分钟,再中速搅拌约1分钟。

    3、将15g面团称好搓圆,然后在面团上蘸上芝麻,放入烤盘中并轻微用力压扁。

    4、上火200℃。下火160℃,烘烤15~16分钟即可。

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    视频:教你制作迷你小桃酥

     

    配方比例

    制作步骤

    1、将植物油、百钻绵白糖、鸡蛋液、百钻增酥剂放入搅拌器中速搅打,打至颜色泛白(1-2分钟)。

     

    视频:教你制作迷你小桃酥

     

  • 桃酥

     

     

    桃酥是一种南北皆宜的传统特色小吃,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、油酥等。含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。今天就为大家介绍两种桃酥的制作方法。

     

    视频:教你制作宫廷桃酥

     

    配方比例

     


     

    制作步骤

     

    1、将植物油、百钻绵白糖、鸡蛋液、百钻增酥剂放入搅拌器中速搅打,打至颜色泛白(1-2分钟)。


    2、将安琪桃酥膨松剂和面粉拌匀,倒入搅拌器中,先慢速搅拌2~3分钟,再中速搅拌约1分钟。


    3、在模具中撒入芝麻,再将面团(45g~50g/个)分割搓圆后,按入模具中。


    4、打开模具,取出桃酥坯,放入烤盘。


    5、上火200℃。下火160℃。烘烤15~18分钟即可。


     

    酥脆平衡、色泽金黄、裂口好

     

     

    视频:教你制作迷你小桃酥

     

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    制作步骤

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    2、将安琪桃酥膨松剂和面粉拌匀,倒入搅拌器中,先慢速搅拌2~3分钟,再中速搅拌约1分钟。

     

    3、将15g面团称好搓圆,然后在面团上蘸上芝麻,放入烤盘中并轻微用力压扁。

     

    4、上火200℃。下火160℃,烘烤15~16分钟即可。

     

     

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    制作步骤

    1、将植物油、百钻绵白糖、鸡蛋液、百钻增酥剂放入搅拌器中速搅打,打至颜色泛白(1-2分钟)。

    2、将安琪桃酥膨松剂和面粉拌匀,倒入搅拌器中,先慢速搅拌2~3分钟,再中速搅拌约1分钟。

    3、将15g面团称好搓圆,然后在面团上蘸上芝麻,放入烤盘中并轻微用力压扁。

    4、上火200℃。下火160℃,烘烤15~16分钟即可。

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