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产品特点：榛子香味十足，营养健康
产品规格：35g，按配料可出品60个
原料成本：2.7元/个
建议售价：8-12元/个
1、准备：对欧利兰片状黄油进行塑形，14℃左右冷藏待用。
2、和面：将面团部分放入和面缸，慢速2分钟，快速4分钟搅拌至面团光滑（注意：面团温度控制在22-24℃），静置10分钟左右，分成1000g面团，压成大约60cm×40cm长方形面片，覆盖保鲜膜放入-18℃冰箱冷冻待用。
3、开酥：步骤2的面片取出解冻到中心温度14℃左右（面团软硬度与油脂基本一致），包入准备好的片状黄油，采用4折2次的方法开酥，每开酥一次需在5-8℃的温度下冷藏15分钟，最后一次压成约0.25cm厚。
4、分割：分成底9cm，高20cm等腰三角形，每个重量约45g，刷上蛋液，撒上榛子馅粉，卷成牛角形，放入烤盘。
5、醒发：将烤盘放入醒发箱，温度30℃左右，相对湿度70%-75%，醒发大约90分钟。
6、焙烤：上火：200℃，下火：190℃，烘烤至表面金黄色，时间16-20分钟左右。
7、装饰：面包出炉后，冷却至表面50℃左右，刷熔化的黄油，裹上榛子馅粉，再筛上防潮糖粉。
产品特点：榛子香味十足，营养健康
产品规格：35g，按配料可出品60个
原料成本：2.7元/个
建议售价：8-12元/个
1、准备：对欧利兰片状黄油进行塑形，14℃左右冷藏待用。
2、和面：将面团部分放入和面缸，慢速2分钟，快速4分钟搅拌至面团光滑（注意：面团温度控制在22-24℃），静置10分钟左右，分成1000g面团，压成大约60cm×40cm长方形面片，覆盖保鲜膜放入-18℃冰箱冷冻待用。
3、开酥：步骤2的面片取出解冻到中心温度14℃左右（面团软硬度与油脂基本一致），包入准备好的片状黄油，采用4折2次的方法开酥，每开酥一次需在5-8℃的温度下冷藏15分钟，最后一次压成约0.25cm厚。
4、分割：分成底9cm，高20cm等腰三角形，每个重量约45g，刷上蛋液，撒上榛子馅粉，卷成牛角形，放入烤盘。
5、醒发：将烤盘放入醒发箱，温度30℃左右，相对湿度70%-75%，醒发大约90分钟。
6、焙烤：上火：200℃，下火：190℃，烘烤至表面金黄色，时间16-20分钟左右。
7、装饰：面包出炉后，冷却至表面50℃左右，刷熔化的黄油，裹上榛子馅粉，再筛上防潮糖粉。
起酥丹麦加上卡士达酱，搭配蜜蜜豆，具有多层次的丰富口感，雪山的造型比较新颖，层次分明，对于喜爱红豆产品的人群，具有很大的吸引力。
起酥丹麦加上卡士达酱，搭配烤香的核桃仁，具有多层次的丰富口感，造型比较新颖，层次分明。
每一口，都是秋天的味道！
法式起酥类点心的经典款。裹入天然发酵黄油，使其有着焦酥的金黄棕颜色，内部组织层次均匀分明、造型立体自然，外皮酥脆，入口温润，奶油香味四溢！
牛角面包的香酥,加上全麦细粉，增加了面包的膳食纤维含量，口感外酥里嫩，麦香浓郁，奶味十足。增添了牛角面包的种类，客户选择更多。