3款果脯、2款坚果，科学配比，将食物的美味与营养完美的结合。无油烘烤的坚果，减少了营养的流失，并且获得了清脆的口感；面团中无添加白砂糖，果脯自带甜味，加入一点蜂蜜，味甜，口感柔和。
将果料揉进面包中，制成小餐包，补脑力又补体力。早餐来一份，营养好吸收；下午困乏时来一份，提神补体力。居家或者办公室必备的健康小零食。
配方
·果料部分·
蔓越莓 50g / 无花果干 50g
提子干 200g / 扁桃仁条 200g
核桃碎 200g
·表皮杂粮装饰籽·
葵花籽仁 100g
白芝麻 50g
燕麦片 250g
·主面团·
面包粉 500g / 全麦面包粉 500g
安琪高糖酵母 14g / 百钻麦香粉 5g
果葡糖浆 50g / 蜂蜜 150g
水 700g / 盐 20g
安琪A-PLUS超软面包改良剂 10g
黄油 150g / 果料部分 全部
制作方法
一、果料处理
1.将无花果切碎，扁桃仁条、核桃碎烘烤出香味，再将材料全部混合，搅拌均匀
二、表面装饰
1.将所有材料全部混合，搅拌均匀
三、主面团
1.和面：主面团部分除盐和发酵黄油部分外一起慢速搅拌2分钟（L2），再快速搅拌2－3分钟（F2－3）；加入发酵黄油慢速2分钟（L2）、快速1－2分钟（F1－2）；最后加入果料完成搅拌
2.面团温度：27℃左右,发酵时间：50分钟左右
3.分割：70g／个，搓圆
4.成型：将面团表面再次收光滑，表面沾水，沾满杂粮装饰籽，摆入烤盘
5.醒发：温度36－38℃,湿度85-90%，时间约50分钟，面团发酵至1倍大小
6.烘烤：上火220℃，下火185℃，时长约15分钟，表面上色即可
7.烘烤完成面包中心温度须达到95℃以上
使用原料
安琪A-PLUS超软面包改良剂
特点：
1.改善面包内部组织，使面包瓤细腻、洁白
2.赋予面包持久的柔软度和弹性
3.显著延长面包货架期内的新鲜度
保质期：18个月
规格：1kg*10
安琪耐高糖半干酵母
特点：
1.活细胞率高，发酵风味好
2.耐冷冻
3.适合做冷冻面团
保质期：24个月（-18℃）
规格：1kg*10，5kg*2
百钻乳酸发酵黄油
特点:
1.欧洲进口
2.百钻发酵黄油能产生良好的芳香风味
3..百钻发酵黄油乳脂的轻微酸度，能够延长产品保质期
4.百钻发酵黄油采用传统发酵工艺，醇正乳香，易于被人体消化吸收
5.发酵黄油是先将牛奶乳酸菌发酵后制作而成,奶香味浓郁
保质期：24个月
规格：25kg
安琪酵母股份有限公司烘焙中心 罗湘桂 提供