• http://baking.angelyeast.com

  • 蛋糕

  • 【配方制程】巧克力芒果条
  • 技术推送蛋糕
  • 2019-06-10
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_2d0e187cb5d3d27.png
  • 0
  • 24
  • 24
  • 【配方制程】巧克力芒果条

  • 【配方制程】巧克力芒果条
  • 72670
  • 2018-01-08
  • 你还在羡慕网络上面点大师高超的技艺吗? 你还在为蛋糕店五彩斑斓的蛋糕痴迷吗?你可曾相信自己在家里也可以做出那么可口又漂亮的西点吗? 就让安琪面点大师圆你的面点梦!——安琪烘焙大师
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2018/1/8105116178.jpg
  • 安琪烘焙
  •  

    你还在羡慕网络上面点大师高超的技艺吗? 你还在为蛋糕店五彩斑斓的蛋糕痴迷吗?你可曾相信自己在家里也可以做出那么可口又漂亮的西点吗? 

    就让安琪面点大师圆你的面点梦!

    ——安琪烘焙大师

     

    巧克力芒果条:

    浓郁的芒果味与微苦的牛奶巧克力搭配,口感自然,回味还有一点淡淡的椰子香味。

    制作这款足具魅力的西点 只需四步:

     

    第一部分

    巧克力比斯基

    A : 全蛋100g  糖粉55g  杏仁粉55g  蜂蜜8g  可可粉10g  淀粉6g  低粉15g 牛奶15g

    B: 蛋白26g 百钻细砂糖10g 盐0.5g 百钻塔塔粉0.5g

    C: 百钻黄油45g

    制作程序:

    将A混合,B打发,拌合A;再把C熔化拌入,倒入烤盘,挂平烤炉;上火210℃,下火200℃,烤7分钟

     

    第二部分

     巧克力脆片

    A: 黑巧克力90g  橄榄油15g

    B: 脆片75g  熟杏仁碎60g

    制作程序:

    将A隔水熔化,加入B,拌合即可

     

    第三部分

    芒果慕斯

    A: 芒果泥150g  百香果泥20g

    B: 蛋黄30g  百钻细砂糖20g

    C: 吉利丁片5.5g  朗姆酒8g

    D: 百钻稀奶油190g

    制作程序:

      将A加热,加入B,煮到80℃离火;降温加入C,拌合再加入D,拌均匀即可

     

    第四部分

    椰子奶油

    百钻稀奶油120g  马斯卡邦50g  百钻细砂糖15g  椰子酒18g

    制作程序:

    所有食材混合打发即可

     

    原料推荐

    百钻法国黄油

    法国原装,皇室品质,传统发酵,浓郁奶香,丝般柔滑。

     

    百钻稀奶油

    源自法国 品质保证

    特别适合打发

    打发性能好

    稳定性好

     

    百钻细砂糖

    1、色泽洁白,纯度高;

    2、颗粒幼小,溶解快;

    3、安琪出品,品质保证。

  •  

    你还在羡慕网络上面点大师高超的技艺吗? 你还在为蛋糕店五彩斑斓的蛋糕痴迷吗?你可曾相信自己在家里也可以做出那么可口又漂亮的西点吗? 

    就让安琪面点大师圆你的面点梦!

    ——安琪烘焙大师

     

    巧克力芒果条:

    浓郁的芒果味与微苦的牛奶巧克力搭配,口感自然,回味还有一点淡淡的椰子香味。

    制作这款足具魅力的西点 只需四步:

     

    第一部分

    巧克力比斯基

    A : 全蛋100g  糖粉55g  杏仁粉55g  蜂蜜8g  可可粉10g  淀粉6g  低粉15g 牛奶15g

    B: 蛋白26g 百钻细砂糖10g 盐0.5g 百钻塔塔粉0.5g

    C: 百钻黄油45g

    制作程序:

    将A混合,B打发,拌合A;再把C熔化拌入,倒入烤盘,挂平烤炉;上火210℃,下火200℃,烤7分钟

     

    第二部分

     巧克力脆片

    A: 黑巧克力90g  橄榄油15g

    B: 脆片75g  熟杏仁碎60g

    制作程序:

    将A隔水熔化,加入B,拌合即可

     

    第三部分

    芒果慕斯

    A: 芒果泥150g  百香果泥20g

    B: 蛋黄30g  百钻细砂糖20g

    C: 吉利丁片5.5g  朗姆酒8g

    D: 百钻稀奶油190g

    制作程序:

      将A加热,加入B,煮到80℃离火;降温加入C,拌合再加入D,拌均匀即可

     

    第四部分

    椰子奶油

    百钻稀奶油120g  马斯卡邦50g  百钻细砂糖15g  椰子酒18g

    制作程序:

    所有食材混合打发即可

     

    原料推荐

    百钻法国黄油

    法国原装,皇室品质,传统发酵,浓郁奶香,丝般柔滑。

     

    百钻稀奶油

    源自法国 品质保证

    特别适合打发

    打发性能好

    稳定性好

     

    百钻细砂糖

    1、色泽洁白,纯度高;

    2、颗粒幼小,溶解快;

    3、安琪出品,品质保证。

  • 99
  • 0
  • 0
  • 0
  • 2021-02-26
  • 首页
  • 首页
  • 应用领域
  • 应用领域
  • 产品分类
  • 产品分类
  • 技术推送
  • 技术推送
  • 关于我们
  • 关于我们
  • 联系我们
  • 联系我们
  • 中华面食与调味
  • 专业烘焙
  • {{ item.title }} {{ item.title }}
中华面食与调味
专业烘焙
  • {{ item.title }} {{ item.title }}
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/4/5633d03b50d56f81.JPG
  • 技术推送
  • 甜面包
  • 甜面包
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_46564d7cb06f0aff.png
  • 欧式面包
  • 欧式面包
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_5a1951cc357133c8.png
  • 短保面包
  • 短保面包
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_3aa1dd56d3e4df94.png
  • 披萨
  • 披萨
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_20e9f9b5ff4a8cdf.png
  • 三明治
  • 三明治
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_55a76f34154597c7.png
  • 冷冻面团
  • 冷冻面团
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_62d94ee474d32afc.png
  • 起酥面包
  • 起酥面包
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_34afe6674fd0bce5.png
  • 蛋糕
  • 蛋糕
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_2d0e187cb5d3d27.png
  • 西式点心
  • 西式点心
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_39dd41db7d03bc9d.png
  • 中式点心
  • 中式点心
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/t_2669592d5dcc4685.png
  • 来根华子

  • 来根华子
  • 2020-11-13
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2020/11/7470e777be906fb7.jpg
  • 独特的烟卷包装,柔软新鲜的蛋糕,将美味与有趣结合,给原本乏味的生活增加了一份趣味。

  • 日式牛乳蛋糕

  • 日式牛乳蛋糕
  • 2020-11-11
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2020/11/81fec156a7f02305.jpg
  • 鲜在嘴里,饱在肚里,是办公室、居家必备的小点心

  • 黑巧克力冰淇淋蛋糕

  • 黑巧克力冰淇淋蛋糕
  • 2020-10-24
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2020/10/f16d99ff9b36592e.jpg
  • 冰淇淋,不再仅限于夏季清凉解暑的功能,逐渐成为了适合四季的休闲产品.

  • 芒果冰淇淋千层蛋糕

  • 芒果冰淇淋千层蛋糕
  • 2020-10-23
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2020/10/71641410b411810d.jpg
  • 这款冰淇淋蛋糕一出现就让人垂涎四尺!充满奶香的千层饼皮,混合着有着冰淇淋口感的奶油,还有可以吃的到果粒的芒果,口感丰富、清新爽口。将蛋糕冷藏一会儿,更有冰淇淋的口感!

  • 黄金蜂巢蛋糕

  • 黄金蜂巢蛋糕
  • 2020-10-04
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2020/10/d3473aa976cf7a9a.jpg
  • 太神奇了,本以为是一块蜂巢,一刀下去,才发现原来是蛋糕!

  • banner1

  • banner1
  • 71234
  • 2019-04-13
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/7214523c0a8d5dcc.jpg
  • https://dimsum.angelyeast.com/contents/4147/70511.html
  • 0
  • 0
  • 0
  • 0
  • 2019-04-13
  • 1
  • banner4

  • banner4
  • 72727
  • 2019-06-28
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/164636f97d15d36d.jpg
  • 188
  • 0
  • 0
  • 0
  • 2021-03-08
  • 2
  • banner3

  • banner3
  • 71236
  • 2019-04-13
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/3da324be4cf745aa.jpg
  • https://dimsum.angelyeast.com/contents/4144/70488.html
  • 16
  • 0
  • 0
  • 0
  • 2019-06-10
  • 3
  • banner2

  • banner2
  • 71235
  • 2019-04-13
  • http://baking.angelyeast.com/upload/images/2019/6/e18b58aea2334425.jpg
  • https://dimsum.angelyeast.com/contents/4146/70503.html
  • 3
  • 0
  • 0
  • 0
  • 2019-06-08
  • 4
{{ channelUp.title }}
{{ item.title }}

相关推送

{{ item.title }}

  • 安琪官方商城
  • 安琪官方商城
  • 中华面点网
  • 中华面点网
  • 安琪酿造与生物能源
  • 安琪酿造与生物能源
  • 安琪酵母官方网站
  • 安琪酵母官方网站
  • 安琪特种酶制剂
  • 安琪特种酶制剂

相关链接

  • {{ item.title }}

关注微信了解更多产品与技术解决方案

安琪面点

安琪烘焙

安琪百钻糖品

Copy©1996-2017 ANGEL YEAST corporation, All Rights Reserved 安琪酵母 版权所有 公司地址:湖北省宜昌市城东大道168号 服务电话:400-887-3298 邮政编码:443003
网站备案号:鄂B2-20070028-1