原料推荐
配方
制作步骤
1.和面糊。将A部分原料中速搅拌均匀，再分次加入B部分、C部分，中速拌匀，再快速搅拌至面糊比重为0.45-0.5，最后慢速加D部分拌匀。
2.注模。将面糊装入裱花袋中，挤入模具。
3.蒸制。开水上锅，蒸15分钟。
内容来自｜安琪烘焙技术中心 廖进忠
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2种酒酿风味蒸蛋糕
- 2种酒酿风味蒸蛋糕
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83174
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2024-07-27
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https://baking.angelyeast.com/upload/images/2024/7/ba0bf5ade5920e0f.jpg
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1.和面糊。将A部分原料中速搅拌均匀，再分次加入B部分、C部分，中速拌匀，再快速搅拌至面糊比重为0.45-0.5，最后慢速加D部分拌匀。
2.注模。将面糊装入裱花袋中，挤入模具。
3.蒸制。开水上锅，蒸15分钟。
内容来自｜安琪烘焙技术中心 廖进忠
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