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  • 彩虹面包

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  • 2017-02-06
  • 为您介绍秀色而美味的彩虹面包的制作方法!
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  • 配料

      牛奶 1杯

      蛋黄 1个

      中筋面粉 3杯

      细砂糖 2 1/2汤匙

      活性干酵母 2 1/4茶匙

      无盐黄油(软化) 1 1/2汤匙

      盐 2茶匙

      食用色素(红、黄、绿、蓝) 适量


    做法

      1. 在一个小搅拌盘里加入牛奶和蛋黄并搅拌均匀,接着放进微波炉加热30秒后,放置待用。

      2. 在一个大搅拌盘里加入中筋面粉、细砂糖以及活性干酵母并充分混合。

      3. 往2加入1,再加入软化的无盐黄油和盐,充分搅拌。

      4. 将混合好的面团放在撒粉的工作台上,用手揉捏面团10分钟,直至面团变得光滑、有弹性。

      5. 将面团分为五等份,并各自放进一个小搅拌盘里,用毛巾盖好。

      6. 从搅拌盘里取出一份面团,放到塑料砧板上,并滴入几滴红色食用色素,接着戴上手套,将红色食用色素与面团揉捏均匀,再滴几滴红色食用色素,直至红色色素与面团充分混合。

      7. 将红色面团揉成球状,放回搅拌盘里,重复步骤6,把剩下的面团分别染成黄色、绿色、蓝色以及紫色,并放回搅拌盘里。

      8. 用毛巾盖住搅拌盘,让染色面团自然发酵1.5-2小时,直至染色面团体积增大一倍。

      9. 取出红色面团并在撒粉的工作台上碾平成20×10cm的长方形,接着把黄色面团碾平为同样大小的长方形后,直接铺在红色面团上面。

      10. 重复步骤9,把绿色、蓝色、紫色的长方形面团依次叠放在黄色面团上。

      11. 由面团较短的那边开始,将其卷成紧实的长条状并放在一个22.5×12.5cm的烤盘上,接着用毛巾盖住面团,使其自然发酵1小时。

      12. 把烤箱预热至191℃,拿走毛巾,把面团放进烤箱烘焙30分钟直至面包表面呈金黄色。

      13. 取出面包,在工作台上冷却10分钟,切片享用,即可。



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      牛奶 1杯

      蛋黄 1个

      中筋面粉 3杯

      细砂糖 2 1/2汤匙

      活性干酵母 2 1/4茶匙

      无盐黄油(软化) 1 1/2汤匙

      盐 2茶匙

      食用色素(红、黄、绿、蓝) 适量


    做法

      1. 在一个小搅拌盘里加入牛奶和蛋黄并搅拌均匀,接着放进微波炉加热30秒后,放置待用。

      2. 在一个大搅拌盘里加入中筋面粉、细砂糖以及活性干酵母并充分混合。

      3. 往2加入1,再加入软化的无盐黄油和盐,充分搅拌。

      4. 将混合好的面团放在撒粉的工作台上,用手揉捏面团10分钟,直至面团变得光滑、有弹性。

      5. 将面团分为五等份,并各自放进一个小搅拌盘里,用毛巾盖好。

      6. 从搅拌盘里取出一份面团,放到塑料砧板上,并滴入几滴红色食用色素,接着戴上手套,将红色食用色素与面团揉捏均匀,再滴几滴红色食用色素,直至红色色素与面团充分混合。

      7. 将红色面团揉成球状,放回搅拌盘里,重复步骤6,把剩下的面团分别染成黄色、绿色、蓝色以及紫色,并放回搅拌盘里。

      8. 用毛巾盖住搅拌盘,让染色面团自然发酵1.5-2小时,直至染色面团体积增大一倍。

      9. 取出红色面团并在撒粉的工作台上碾平成20×10cm的长方形,接着把黄色面团碾平为同样大小的长方形后,直接铺在红色面团上面。

      10. 重复步骤9,把绿色、蓝色、紫色的长方形面团依次叠放在黄色面团上。

      11. 由面团较短的那边开始,将其卷成紧实的长条状并放在一个22.5×12.5cm的烤盘上,接着用毛巾盖住面团,使其自然发酵1小时。

      12. 把烤箱预热至191℃,拿走毛巾,把面团放进烤箱烘焙30分钟直至面包表面呈金黄色。

      13. 取出面包,在工作台上冷却10分钟,切片享用,即可。



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  • 玫瑰花面包
  • 2020-12-05
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  • 外形酷似带刺的玫瑰花,装饰表面的芝士碎,通过高温的烘烤烤出诱人的焦黄色。面包里卷入培根,满足了视觉和味觉的双重体验。

  • 低脂鸡肉小餐包

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  • 2020-12-03
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  • 这是一款中式调理类的甜面包,面包做成正方形,表面装饰干酪粉,面包的中间包入加工后的鸡脯肉,经过高温的烘烤色泽诱人,咸香适口。

  • 卡通螃蟹面包

  • 卡通螃蟹面包
  • 2020-12-01
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  • 超多“黄”的螃蟹来啦!独特的螃蟹造型,逼真又可爱,肚子圆润饱满,膏满黄肥。错过了吃蟹好时节的人,可以试试这款螃蟹面包,过过嘴瘾。

  • 紫薯肉松吐司

  • 紫薯肉松吐司
  • 2020-10-28
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  • 紫薯和肉松可谓是经典的搭配,仙豆糕、三明治、蛋黄酥...加上了紫薯肉松,就拥有了颜值和美味的标签。

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