将细糖、黄油烧至焦香,降温后加入其他原料拌合,入模焙烤180℃\170℃烤至金黄
两种果泥与细砂糖混合加热至50℃,再把泡软的吉利丁片加入溶化即可
先将黑巧克力融化,拌合熟椰丝,薄脆片即可。冻硬压碎。
将果泥、细糖、蛋黄、淀粉香草荚混合煮成酱状,降温后加入吉利丁片和打发的稀奶油与椰子酒。
巧克力与可可脂分别熔化再混合,35-38℃喷面
推荐:百钻稀奶油——源自法国牧场
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两种果泥与细砂糖混合加热至50℃,再把泡软的吉利丁片加入溶化即可
先将黑巧克力融化,拌合熟椰丝,薄脆片即可。冻硬压碎。
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先将黑巧克力融化,拌合熟椰丝,薄脆片即可。冻硬压碎。
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