潘娜托尼，原意为“大面包”，呈圆柱形，高度在12厘米到15厘米之间，顶端做成巨蛋形。搅拌时将橘子皮、柠檬皮、葡萄干、奶油、蛋黄等混入面粉和水中一起拌匀，另外加上酵母进行长时间的低温发酵，让果香与面团充分融合，烘烤完成的潘娜托尼果香四溢，让人垂涎三尺。

【产品简介】安琪半干酵母是一种含水量20%的酵母，既有鲜酵母的发酵风味好、活力强的特点，又有干酵母流动性好、适合称量和长保质期的优势,
更适合冷冻面团。本产品为安琪酵母公司国内首创。

【配料】酵母，食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸酯）

【应用范围】适用于制作各类发酵面食，如面包、馒头、包子等，尤其适用于冷冻面团工艺。风味好、耐冷冻、保存方便。

【产品描述】

1、相比干酵母，酵母活细胞率高，减少对面筋的破坏，发酵风味好;
2、相比鲜酵母，保质期长，可在-18℃条件下保存，活力损失小;
具有干酵母一样的流动性，方便称量和使用;
3、特别适合用于冷冻面团，可以提高冷冻面团保质期。

【使用方法】将半干酵母直接加入到面粉中或在揉面过程中掺入。打开包装请立即用完。一次未用完，请放置-18℃条件下保存。

【推荐用量】面粉用量的1-1.2%(1kg半干酵母可代替1kg即发干酵母;1kg半干酵母可代替2-2.5kg鲜酵母，加水量根据面团需要做适当调整)。

【保质期】24个月

【贮藏方法】需要放置-18℃(-12℃到-23℃)冷冻环境下保存及运输。