烤恩杂粮面包®在欧洲每天的消费量达到 450万片。是采用奥地利焙烤林公司经典烘焙原料烤恩杂粮预拌粉制成。
烤恩杂粮面包®的纤维素含量很高，超过6%。专家建议，早餐时吃一个新鲜松脆的烤恩杂粮面包®或在两餐间补充一个夹着火腿和奶酪的烤恩杂粮面包®，有助于形成均衡、膳食纤维丰富的饮食。
口感：人们形容烤恩杂粮面包®“芬芳香甜”、“有麦芽香味”、“富含坚果”、“有美味的烤焙口感”。
烤恩杂粮面包®清新怡人的香味源自经过精挑细选的芳香原料，如小麦麦芽、奥地利豆制品和黑麦酸面团等。
烤恩杂粮面包®采用黑麦粉和谷物粗粉等价值很高的原料，因此自然形成了较深的色泽。
烤恩杂粮面包®含糖指数低，因此十分出众。维也纳大学营养科学学院的一项研究表明，烤恩杂粮面包®的血糖指数峰值为43%，大大低于55的阈值，因此即便是正在节食、对糖类很敏感的人群也能享用。
面团：
5.000 kg 小麦面粉
1.800 kg 烤恩®杂粮预混粉 (1802)
4.000 kg 水（约）
0.250 kg 酵母
0.150 kg 盐
0.150 kg 凯撒改良剂(1143)
11.350 kg 面团
处理说明：
搅拌时间： 低速4-6分钟 高速7-10分钟
搅拌器： 螺旋搅拌器
面团温度： 28–30°C
松弛时间： 5–10 分钟
分割大小： 2.200 kg （30块、每块0.073 kg）
烤焙温度： 230-240 °C
烤焙时间： 16–18 分钟
制作过程：
将材料揉成一个中等大小的面团。使用卷切机将面团大致弄成圆形，在黑麦粉中擀好，放在烤盘上。发酵完成3/4时，斜着切两刀，撒上葛缕子和盐，然后使用中火在蒸汽下烤焙。
建议：
在揉面机中对烤恩®杂粮预混粉加水慢慢搅拌3-5分钟。
咨询服务：
如有任何问题，请拨打电话400-8873-298，我们随时乐于为您解答。
您也可以制成：
杂粮羊角面包
面团 制作过程
8.500 kg 小麦面粉
1.500 kg 烤恩®杂粮预混粉(1802)
0.300 kg 福里格2号(2088)
6.600 kg 冷水（约）
0.600 kg 酵母
0.19 0 kg 盐
0 .150 kg 人造黄油
17.840 kg 面团
将材料揉成一个中等大小的面团。使用冷水！1.000 kg面团使用0.250 - 0.350 kg人造黄油，包在面团的三个简单折好的折内。只需短时间发酵。不得折到10 mm以下！将面团擀成约3 mm，然后按需。要切好填上糖或咸味填料，整型。然后半发酵好冷冻或直接冷冻。
处理说明：
搅拌时间： 低速3-5分钟
高速5-7分钟
搅拌器： 螺旋搅拌器
面团温度： 20–23°C
松弛时间： 0–15 分钟
黄油： 面团的25-35%
折： 3个单折
面皮厚度： 3–4mm
烤焙温度： 235 °C（降温）
烤焙时间： 16–18 分钟
我们提供的该款面包的广告促销材料：
所有促销材料都采用德语。根据需求翻译成其他语言。
烤恩杂粮面包®
K11海报
广告资料编号：AT0H200082
规格：297 x 420 mm (DIN A3)
包装单位：散装
烤恩杂粮面包公仔
广告资料编号：AT0H000019
规格：300x 130 mm
包装单位：100件
烤恩杂粮面包®包装袋
广告资料编号：AT0H000104
规格：160/60/280+ 盖子20 mm
包装单位：100件
烤恩杂粮面包®
面包盒
广告资料编号：AT0H000377
规格：200x 90 x 59 mm
包装单位：400件
烤恩杂粮面包®
DVD
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