（1 层 60 x 40）
面团：
1.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
1.000 kg Birola （1300）
0.400 kg 蜂蜜
0.300 kg 鸡蛋
0.300 kg 蔓越莓（越橘、小红莓），切碎
0.300 kg 杏仁，磨碎为粗颗粒
0.200 kg 葡萄干
0.300 kg 全脂鲜奶
3.800 kg 面团重量
加工：
静置时间： 2 – 3分钟（慢速）
净重： 3.800 kg
烘焙温度： 200 - 180 °C
烘焙时间： 20 - 25 分钟
制作：
配料在中速档上搅拌2 – 3分钟。将面团均匀摊放在烤盘纸上。打开风门烘烤。然后将冷却的糕点切成长棒状（8 x 3 cm）。裹上恒温的釉浆，根据需要撒上辅料。
服务：
若您有任何疑问，请随时咨询焙考林的专业顾问。
斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
产品优势： 采用斯佩尔特麦粉——适宜制作不含小麦面粉的姜饼。
配方设计非常简单（只添加蜂蜜和苹果）
面团制作过程实用且直接。
针对柔软的姜饼设计的配方。
有多种食用方式，也就是说，既可作为蛋糕、切片，也可作为可长时间存放的烘焙制品。
面团（可长时间存放的生面团）也可作为成品面团出售。
引发过敏的原料： 含面筋的谷物、谷类产品
包装： 15 kg 的纸质包装
咨询服务：
如有任何问题，请拨打电话4008873298，我们随时乐意为您解答