面团：
   1.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
   1.000 kg 松软榛子馅料（2902）
   0.70 0 kg 牛奶
   0.300 kg 蜂蜜
   0.300 kg 生杏仁蛋白软糖（柔软）
   3.300 kg 面团

   加工：
   搅拌时间： 2 - 3 分钟（慢速）
   净重： 0.050 - 0.100 kg
   烘焙温度： 220 - 200 °C
   烘焙时间： 8 - 10 分钟（根据面团大小决定）

   糖釉：
   1.000 kg 维也纳软糖 （2485）
   0.10 0 kg 绵白糖
   0.160 kg 水（近似值）
   1.260 kg 糖釉

   制作：
   配料在中速档上搅拌2 – 3分钟。将面团在烤盘纸上压成圆形。打开风门烘烤。
   在姜饼的表面抹上糖釉。然后加上恒温的釉浆（1621），使其成为精巧的网格状！

   服务：
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   咨询服务：
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