配方制作程序配料烘焙百分比（%）重量（g）面包粉1001000安琪低糖干酵母110安琪LD500面包改良剂0.55百钻马铃薯预拌粉12120酥油16160食盐1.818全蛋15150水60600合计206.32063 果料：配料重量（g）提子干200 柠檬皮丁200橙子皮丁200 熟杏仁条200 面团制作：加入所有原料搅拌至九成扩展，再加入果料搅拌至面筋完全扩展。分割面团：松弛10分钟，分割重量200g/个。面团成型：松弛15分钟滚圆形放入圆满模具中。最后发酵：36-38℃，湿度75-80%。发酵完成后刷蛋液并喷蒸汽进行烘烤。烘烤温度：上火190℃，下火200℃烘烤时间：14分钟 出炉后冷却后表面筛防潮糖粉装饰。
配方制作程序 配料烘焙百分比（%）重量（g）面包粉1001000百钻爵巴塔面包预拌粉550安琪低糖干酵母（棕装）110食盐220水70700橄榄油440合计1821820面团制作：将橄榄油外，加入所有原料搅拌至九成扩展，再加入橄榄油搅拌至面筋完全扩展。基本发酵：26-28℃发酵2-4小时。分割面团：将面团置于已撒黑麦粉的面板上，表面撒黑麦粉。用刮刀分割成大小适中的小面团。最后发酵：36-38℃，湿度75-80%。发酵约60分钟。 发酵完成后并喷蒸汽进行烘烤。烘烤温度：240-250℃烘烤时间：20-25分钟（最后5分钟打开风门）
奥地利紫麦面包（纯欧式健康包）食材包括紫麦粉、黑麦粉碎黄豆、南瓜子、葵花籽和核桃等。淡淡的清香、醇和的面包屑、均匀的小孔和特别的肉质。即使在出炉2天后也能保持其新鲜度。紫麦胡萝卜面包（纯欧式健康包）配料营养价值都很高，如紫麦全麦粉、黑麦全麦粉、葵花籽、胡萝卜、酸奶、碎黄豆、南瓜子、黑麦酸面团、土豆碎片和核桃等。淡淡的清香、香味被碎胡萝卜进一步提升、南瓜子和核桃。紫麦爵巴塔（意大利风格）——三明治的最佳选择 面包集中了经典爵巴塔面包的品质和紫麦全麦面包的优点。它孔隙粗大，这是爵巴塔面包的典型特点，面包屑水分大且有弹性，面包皮既薄又脆非常适合地中海饮食，可以作为配菜，也可以作为面包胚，上面放上西红柿、奶酪和九层塔。由于采用了紫麦全麦粉，因此产品更美观、营养价值也更高。也可以作为面包胚制作三明治和简餐。很有营养的花青素和纤维素随着紫麦的红色麦壳进入面包中。花青素是植物次生物质，可以抗氧化。紫麦蔓越莓新软欧——源自欧洲，东方口味，湿软Q醇卖点配合朗姆酒浸泡过的蔓越莓果干和葡萄干，采用安琪传统风味原料和传统工艺制作而成，低糖、低油、湿软Q醇，健康美味。紫麦壹号吐司——绵软、醇熟、麦香卖点:采用安琪壹号土司技术，绵软、醇熟、麦香。特含焙考林紫麦面包预混粉原料。还添加用朗姆酒浸泡过蔓越莓干，是这款吐司兼具可口和全麦的特点。紫麦迷你餐包——餐桌主食（中式或西餐）的最佳选择卖点：这款紫麦小餐包，具有紫麦面包特有健康的元素，是您吃过的最好吃的全麦面包，搭配：烤肉类、牛排、各种汤、雷司令葡萄酒等，是各种餐桌主食（中式或西餐）的最佳选择。紫麦蛋糕系列——紫麦的自然气息卖点:紫麦的细细麦颗粒和多种谷物成分为这款蛋糕增添了质感，品尝起来，既有蛋糕的细腻绵软质地，又有来自紫麦的自然气息，堪称蛋糕中的极品。1\紫麦戚风蛋糕2\紫麦重油蛋糕紫麦饼干系列——朴素质感卖点:紫麦和蔓越莓碎使这款黄油点心呈现朴素质感，让舌尖感受融合在黄油中的细微酸涩回味，令人欲罢不能。
配方制作程序配料烘焙百分比（%）重量（g）面包粉70700糕点粉30300食盐1.818安琪酵母110安琪LD500面包改良剂0.55白奶油220水60600合计165.31653 面团制作：加入所有原料搅拌至面筋扩展。分割面团：松驰10分钟，分割70g/个，搓圆。基本发酵：28-30℃发酵30-40分钟。面团成型：表面使用凯撒面包模具整形后，表面朝下放在带有布的烤盘上。最后发酵：36-38℃，湿度80-85%。发酵至七成时翻过来放在烤盘上继续发酵。 发酵完成后喷蒸汽进行烘烤。烘烤温度：230-235℃烘烤时间：13-15分钟
配方制作程序配料烘焙百分比（%）重量g面包粉1001500焙考林烤恩杂粮预拌粉16240安琪低糖干酵母1.218食盐1.624焙考林K-1改良剂0.46水801200合计199.22988 面团制作：先将烤恩杂粮预拌粉加入和面机内，加水浸泡5-10分钟，再加入其余原料，搅拌至面筋完全扩展，面团温度控制在28－30度。分割面团：松弛10分钟，分割80g/个，滚圆。面团成型：先擀开再搓圈成纺锤形（长15厘米，最大直径3厘米）。最后发酵：36-38℃，湿度80-85%。 发酵完成后表面划两刀并撒上少许烘焙盐喷蒸汽进行烘烤。 烘烤温度：240-250℃烘烤时间：17-18分钟
面包传说很久以前，在一个米兰小镇里，住着小托尼和他的母亲。母子二人虽然生活并不富裕，却始终乐于助人，圣诞将至，托尼梦见天使告诉他一种面包的做法。第二天他按着天使的指示，用家里的橘子皮、葡萄干等制作成了一款新面包并送给镇上的每一个人。潘娜托妮面包逐渐成为圣诞节必备的应景食物，一直传到今天。潘娜托尼，原意为“大面包”，呈圆柱形，高度在12厘米到15厘米之间，顶端做成巨蛋形。搅拌时将橘子皮、柠檬皮、葡萄干、奶油、蛋黄等混入面粉和水中一起拌匀，另外加上酵母进行长时间的低温发酵，让果香与面团充分融合，烘烤完成的潘娜托尼果香四溢，让人垂涎三尺。【产品简介】安琪半干酵母是一种含水量20%的酵母，既有鲜酵母的发酵风味好、活力强的特点，又有干酵母流动性好、适合称量和长保质期的优势, 更适合冷冻面团。本产品为安琪酵母公司国内首创。【配料】酵母，食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸酯）【应用范围】适用于制作各类发酵面食，如面包、馒头、包子等，尤其适用于冷冻面团工艺。风味好、耐冷冻、保存方便。【产品描述】1、相比干酵母，酵母活细胞率高，减少对面筋的破坏，发酵风味好;2、相比鲜酵母，保质期长，可在-18℃条件下保存，活力损失小; 具有干酵母一样的流动性，方便称量和使用;3、特别适合用于冷冻面团，可以提高冷冻面团保质期。【使用方法】将半干酵母直接加入到面粉中或在揉面过程中掺入。打开包装请立即用完。一次未用完，请放置-18℃条件下保存。【推荐用量】面粉用量的1-1.2%(1kg半干酵母可代替1kg即发干酵母;1kg半干酵母可代替2-2.5kg鲜酵母，加水量根据面团需要做适当调整)。【保质期】24个月【贮藏方法】需要放置-18℃(-12℃到-23℃)冷冻环境下保存及运输。
配方制作程序配料烘焙百分比（%）重量（g）面包粉1001500安琪低糖干酵母（棕装）115焙考林K-1改良剂0.35焙考林巴士酸液115盐1.624水65975合计168.92534 面团制作：将除酸液外，加入所有原料搅拌至面筋扩展，再加入巴士酸液慢速均匀即可。分割面团：分割100g/个和350g/个。基本发酵：28-30℃发酵120分钟。 面团成型：长棍形或橄榄形，也可包入提子干制作果料法式面包。最后发酵：36-38℃，湿度80-85%。 发酵完成后表面划口并喷蒸汽进行烘烤。烘烤温度：上火210℃，下火200℃烘烤时间：25-30分钟
你昨晚做了什么梦？当然，最好是梦到美味的Kornspitz 烤恩面包了。即使你没有梦到它，接下来的一款Kornspitz 烤恩面包就非常贴近你的梦了。 材料 (每份Kornspitz 烤恩面包) 30 克酸橙 20 克金桔 10 克酸奶 10 克普通的软干酪10 克甜苹果 薄荷叶 香草 (蜂蜜) 营养成分 (每份) 能量 千卡/千焦 大约 191/808 碳水化合物 (克) 大约 34 蛋白质 (克) 大约 7 脂肪 (克) 大约 3 BU (面包单位): 2.8 (1 面包单位相当于 12 克碳水化合物) 制作过程 为了让口感更香甜，将软干酪和酸奶混合，形成软滑的混合奶酪。加入如同小刀尖端比例大小的香草。擦一些甜苹果碎屑进去。如果这还不够甜，加入一点蜂蜜到奶酪中。将调和好的奶酪铺厚厚的一层在Kornspitz 烤恩面包上。 给酸橙去皮。切掉酸橙的顶部和底部，尝试用小刀将表皮切去。每切一刀时保持小刀放在前一刀切过的边缘上。努力，努力，再努力！切剩下来的酸橙应该保持理想状态下的原形，然后切成片。从酸橙中间平分切片，并按图示摆放好。将金桔切片，并加到酸橙中。 考虑到口味，薄荷叶应放在两者之间，并尽量保持其新鲜感。加入一片香草叶，或将其切片，然后撒在水果上。如果这款Kornspitz 烤恩面包不能代表你昨晚的香甜美梦，请直接联系弗洛伊德先生。祝你好运！ 不要浪费时间梦见一副好身材了，享受新鲜水果、低脂肪奶制品和富含纤维的烤制品，就像每天要吃的这款Kornspitz 烤恩面包快餐！ 关于烤恩杂粮面包 烤恩杂粮面包®的纤维素含量很高，超过6%，专家建议，早餐时吃一个新鲜松脆的烤恩杂粮面包®或在两餐间补充一个夹着火腿和奶酪的烤恩杂粮面包®，有助于形成均衡、膳食纤维丰富的饮食。 推荐：焙考林烤恩杂粮预拌粉，购买详询安琪各地经销商 或致电安琪客服：4008873298
当马丁路德在演讲时，船长正准备品尝他的船长快餐。前者是一位杰出的改革者，后者则是一位航海家——要不是因为他们的美食，他们则不会在各自的职场上做得如此出色。路德喜爱面包和红酒，船长喜欢他的船长快餐——极富想象力的简餐。为什么？你会在这船长快餐中找到答案。 材料 40 克土豆 30 克虾 5 克酸奶酪 10 克蔬菜沙拉 3 克大蒜 1 克香菜 柠檬汁 营养成分 (每份) 能量千卡/千焦 大约 307.3/1,290 碳水化合物 (克) 大约 35,9 蛋白质 (克) 大约 12,8 脂肪 (克) 大约 12,3 BU (面包单位): 2,9 (1 面包单位相当于 12 克碳水化合物) 制作过程 1、拿出生土豆，削皮并切成片，放进平底锅中用中火油煎。也可提前保留一些煮好的土豆。 2、把对虾放进煎锅中烧熟，减小火候，加入黄油或橄榄油焖多几分钟。起锅前加入剁碎的大蒜，最后加入食盐和磨碎的胡椒来调味。 食用： 滴几滴食醋在蔬菜沙拉上，并放在切开的烤恩面包上。然后加入土豆片和对虾。铺一点奶酪，加入几片香菜叶和一点柠檬汁。这就算大功告成了！ 关于烤恩杂粮面包 烤恩杂粮面包®的纤维素含量很高，超过6%，专家建议，早餐时吃一个新鲜松脆的烤恩杂粮面包®或在两餐间补充一个夹着火腿和奶酪的烤恩杂粮面包®，有助于形成均衡、膳食纤维丰富的饮食。 推荐：焙考林烤恩杂粮预拌粉，购买详询安琪各地经销商 或致电安琪客服：4008873298咨询