馒头包子 栏目内容
http://baking.angelyeast.com
馒头包子 栏目内容
馒头包子 栏目内容
菠萝蜂蜜慕斯选用来自欧洲的高品质百钻稀奶油、乳酸发酵黄油为主料，淡奶油奶香味浓郁纯正、口感清爽、入口香滑；黄油采用传统的发酵工艺制作而成，乳香纯正。
在炎热的夏季，品尝香甜的菠萝蜂蜜慕斯，可以让烦躁的心慢慢沉静下来，享受节奏放慢的生活。顶级稀奶油、用传统工艺制作的黄油，再配与蜂蜜、菠萝、椰子、老酸奶等食材，使整个慕斯蛋糕口感丰富、香甜可口、层次感十足、入口即化、清香宜人。
配方
·香椰蛋糕·
百钻黄油 50g / 牛奶 50g / 低筋粉 45g
椰子粉 30g / 蛋黄 65g / 全蛋 50g
蛋白 140g / 百钻细砂糖 90g
盐 1g /百钻塔塔粉 2g
·蜂蜜菠萝馅·
水 20g / 百钻细砂糖 25g / 香草荚 1/3根
百钻黄油 20g / 菠萝丁 150g /蜂蜜 45g
菠萝果泥 80g / 吉利丁 2.5g
·蜂蜜慕斯·
牛奶 80g / 蛋黄 45g / 淀粉 10g
蜂蜜 110g / 老酸奶 55g
吉利丁 6g / 百钻稀奶油 185g
·淋面酱·
葡萄糖浆 150g / 百钻细砂糖 150g
水 75g / 白巧克力 150g /炼乳 100g
吉利丁 12g / 黄色色素 少许
制作步骤
一、香椰蛋糕
1.黄油、牛奶加热煮开离火，依次加入低筋粉、椰子粉、蛋黄、全蛋搅拌均匀
2.将蛋白中分次加入百钻细砂糖、盐、百钻塔塔粉，打发至7成（鸡尾状），再与面糊拌匀，倒入垫纸烤盘中抹平入炉
3.上火185℃，下火160℃，烤12-14分钟左右
二、蜂蜜菠萝馅
1.水中加入百钻细砂糖、香草荚加热煮至焦糖色
2.加入百钻黄油搅拌融化，再加入菠萝丁炒制表面收水，最后再加入菠萝果泥拌匀离火
3.加入蜂蜜、吉利丁拌匀
4.注入8寸模具，放入冷冻柜冷冻定型
三、蜂蜜慕斯
1.提前将吉利丁用冷水泡软备用
2.将牛奶煮开，倒入蛋黄中搅拌均匀，再依次加入淀粉、蜂蜜搅拌均匀， 最后上火煮至浓稠，离火
5.加入老酸奶、泡软的吉利丁，搅拌均匀
6.将百钻稀奶油打发至6成，拌入牛奶鸡蛋糊中搅拌均匀
7.将搅拌好的慕斯酱注入模具，7分满，放入冷冻好的蜂蜜菠萝陷切片，再放入香椰蛋糕切片，放冷冻柜冷冻定型即可
四、淋面酱制作：
1.提前将吉利丁片用冷水泡软备用。
2.将水、葡萄糖浆、百钻细砂糖加热至103℃左右，加入白巧克力、炼乳拌匀至化开
4.再加入泡软的吉利丁、黄色色素拌至化开
5.在淋面酱温度在32℃左右时淋面
6.装饰玫瑰花
使用原料
百钻稀奶油
特点:
1.源自欧洲，奶香味纯正，口感清爽，入口香滑
2.颜色洁白
3.适合中速打法，打发量大
4.常温下裱花稳定性好
5.乳脂含量35.1%
保质期：240天
规格：1L*6
百钻发酵黄油
特点:
1.源自欧洲牧场
2.乳酸发酵的轻微酸度，可延长产品保质期
3.采用传发酵工艺，醇正乳香，易被吸收
保质期：24个月
规格：25kg
百钻塔塔粉
特点：
1.能提高蛋白的打法速度
2.能增强蛋白打发的稳定性
保质期：18个月
规格：1kg*10
百钻细砂糖
特点:
1.颗粒细小、均匀
2.碳法工艺，安全性高
3.色泽光亮，纯净度高
保质期：12个月
规格：5kg*6
安琪酵母股份有限公司烘焙中心 张容新 提供
菠萝蜂蜜慕斯选用来自欧洲的高品质百钻稀奶油、乳酸发酵黄油为主料，淡奶油奶香味浓郁纯正、口感清爽、入口香滑；黄油采用传统的发酵工艺制作而成，乳香纯正。
在炎热的夏季，品尝香甜的菠萝蜂蜜慕斯，可以让烦躁的心慢慢沉静下来，享受节奏放慢的生活。顶级稀奶油、用传统工艺制作的黄油，再配与蜂蜜、菠萝、椰子、老酸奶等食材，使整个慕斯蛋糕口感丰富、香甜可口、层次感十足、入口即化、清香宜人。
配方
·香椰蛋糕·
百钻黄油 50g / 牛奶 50g / 低筋粉 45g
椰子粉 30g / 蛋黄 65g / 全蛋 50g
蛋白 140g / 百钻细砂糖 90g
盐 1g /百钻塔塔粉 2g
·蜂蜜菠萝馅·
水 20g / 百钻细砂糖 25g / 香草荚 1/3根
百钻黄油 20g / 菠萝丁 150g /蜂蜜 45g
菠萝果泥 80g / 吉利丁 2.5g
·蜂蜜慕斯·
牛奶 80g / 蛋黄 45g / 淀粉 10g
蜂蜜 110g / 老酸奶 55g
吉利丁 6g / 百钻稀奶油 185g
·淋面酱·
葡萄糖浆 150g / 百钻细砂糖 150g
水 75g / 白巧克力 150g /炼乳 100g
吉利丁 12g / 黄色色素 少许
制作步骤
一、香椰蛋糕
1.黄油、牛奶加热煮开离火，依次加入低筋粉、椰子粉、蛋黄、全蛋搅拌均匀
2.将蛋白中分次加入百钻细砂糖、盐、百钻塔塔粉，打发至7成（鸡尾状），再与面糊拌匀，倒入垫纸烤盘中抹平入炉
3.上火185℃，下火160℃，烤12-14分钟左右
二、蜂蜜菠萝馅
1.水中加入百钻细砂糖、香草荚加热煮至焦糖色
2.加入百钻黄油搅拌融化，再加入菠萝丁炒制表面收水，最后再加入菠萝果泥拌匀离火
3.加入蜂蜜、吉利丁拌匀
4.注入8寸模具，放入冷冻柜冷冻定型
三、蜂蜜慕斯
1.提前将吉利丁用冷水泡软备用
2.将牛奶煮开，倒入蛋黄中搅拌均匀，再依次加入淀粉、蜂蜜搅拌均匀， 最后上火煮至浓稠，离火
5.加入老酸奶、泡软的吉利丁，搅拌均匀
6.将百钻稀奶油打发至6成，拌入牛奶鸡蛋糊中搅拌均匀
7.将搅拌好的慕斯酱注入模具，7分满，放入冷冻好的蜂蜜菠萝陷切片，再放入香椰蛋糕切片，放冷冻柜冷冻定型即可
四、淋面酱制作：
1.提前将吉利丁片用冷水泡软备用。
2.将水、葡萄糖浆、百钻细砂糖加热至103℃左右，加入白巧克力、炼乳拌匀至化开
4.再加入泡软的吉利丁、黄色色素拌至化开
5.在淋面酱温度在32℃左右时淋面
6.装饰玫瑰花
使用原料
百钻稀奶油
特点:
1.源自欧洲，奶香味纯正，口感清爽，入口香滑
2.颜色洁白
3.适合中速打法，打发量大
4.常温下裱花稳定性好
5.乳脂含量35.1%
保质期：240天
规格：1L*6
百钻发酵黄油
特点:
1.源自欧洲牧场
2.乳酸发酵的轻微酸度，可延长产品保质期
3.采用传发酵工艺，醇正乳香，易被吸收
保质期：24个月
规格：25kg
百钻塔塔粉
特点：
1.能提高蛋白的打法速度
2.能增强蛋白打发的稳定性
保质期：18个月
规格：1kg*10
百钻细砂糖
特点:
1.颗粒细小、均匀
2.碳法工艺，安全性高
3.色泽光亮，纯净度高
保质期：12个月
规格：5kg*6
安琪酵母股份有限公司烘焙中心 张容新 提供
一、产品说明
产品特色：这款香蕉马芬蛋糕拥有丰富的口感，是经典的茶点，推荐使用百钻双效泡打粉。 |
二、配方及制作
Weight | Ingredient | 中文品名 | 操作步骤 |
1750g | Brown sugar | 棕糖 | Combine all the ingredients with paddle 用搅拌棒搅成均匀 |
270g | Sugar | 糖 | |
30g | Salt | 盐 | |
75g | Bakedream double effect Baking powder | 百钻双效泡打粉 | |
900g | Butter | 黄油 | |
570g | Egg | 鸡蛋 | Add the ingredients gradually to mix until even 逐步加入 |
1700g | Sour yogurt | 无糖酸奶 |
|
60g | Vanilla | 香草香精 | |
2700g | Bread flour | 高筋面粉 | |
1600g | mashed Bananas | 捣烂的熟香蕉 | |
1000g | baked Walnut | 烤熟的核桃 | |
l Spoon the mixture into Muffin cups 装入玛芬杯 l Sprinkle with Walnut 用核桃在表面装饰 l Bake at 170-180 ℃ for 18minutes，烘焙18分钟。 | |||
一、产品说明
产品特色：这款香蕉马芬蛋糕拥有丰富的口感，是经典的茶点，推荐使用百钻双效泡打粉。 |
二、配方及制作
Weight | Ingredient | 中文品名 | 操作步骤 |
1750g | Brown sugar | 棕糖 | Combine all the ingredients with paddle 用搅拌棒搅成均匀 |
270g | Sugar | 糖 | |
30g | Salt | 盐 | |
75g | Bakedream double effect Baking powder | 百钻双效泡打粉 | |
900g | Butter | 黄油 | |
570g | Egg | 鸡蛋 | Add the ingredients gradually to mix until even 逐步加入 |
1700g | Sour yogurt | 无糖酸奶 |
|
60g | Vanilla | 香草香精 | |
2700g | Bread flour | 高筋面粉 | |
1600g | mashed Bananas | 捣烂的熟香蕉 | |
1000g | baked Walnut | 烤熟的核桃 | |
l Spoon the mixture into Muffin cups 装入玛芬杯 l Sprinkle with Walnut 用核桃在表面装饰 l Bake at 170-180 ℃ for 18minutes，烘焙18分钟。 | |||
数量 | 品名 | 中文品名 | 操作步骤 |
1110g | Heavy Cream | 鲜奶油 | 1. Combine all ingredients with a paddle attachment . 使用浆状搅拌器在搅拌机内混合所有原料。 2. Mix until smooth. 搅拌到刚刚好。 3. Cut into any desired shapes 分割成任何想要的形状到模具里。 4. Brush eggs before baking 表面刷蛋液 5. Bake at 180℃ for 15~18 minutes 温度180度，烘烤15至18分钟 6. Brush Lemon fondant on the top of Scone. 刷柠檬味道的糖液 |
960g | Bread Flour | 面包粉 | |
55g | Bakerdream double effect baking powder | 百钻双效泡打粉 | |
240g | Sugar | 糖 | |
5g | Salt | 盐 | |
500g | Dried Blueberries | 蓝莓干 | |
20g | Lemon | 柠檬屑 | |
| |||
数量 | 品名 | 中文品名 | 操作步骤 |
1110g | Heavy Cream | 鲜奶油 | 1. Combine all ingredients with a paddle attachment . 使用浆状搅拌器在搅拌机内混合所有原料。 2. Mix until smooth. 搅拌到刚刚好。 3. Cut into any desired shapes 分割成任何想要的形状到模具里。 4. Brush eggs before baking 表面刷蛋液 5. Bake at 180℃ for 15~18 minutes 温度180度，烘烤15至18分钟 6. Brush Lemon fondant on the top of Scone. 刷柠檬味道的糖液 |
960g | Bread Flour | 面包粉 | |
55g | Bakerdream double effect baking powder | 百钻双效泡打粉 | |
240g | Sugar | 糖 | |
5g | Salt | 盐 | |
500g | Dried Blueberries | 蓝莓干 | |
20g | Lemon | 柠檬屑 | |
| |||
产品说明
产品特色：甜蜜裹着香脆的核桃，有着超强的吸引力，值得与朋友和家人分享 |
配方及制作
配方 | 制 作 工 艺 |
派皮制作： 1.黄奶油、糖粉和食盐搅拌打发，分次加入全蛋液拌匀，最后加入过筛的蛋糕粉和百钻双效泡打粉拌匀即可，冷藏2小时备用； 2．直径6寸的派模150克/个派皮备用。
核桃馅制作： 砂糖、蜂蜜、百钻黄奶油和鲜奶油加热并熬煮到115℃，迅速加入百钻核桃馅粉和碎熟核桃拌匀，装模直径6寸的派模装入200克馅料。
烘烤温度：上火180℃，下火180℃ 烘烤时间：20-25分钟 冷却后表面筛防潮糖粉 |
配方 | 制作程序 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 面团制作：将面团搅拌至面筋八九成扩展即可， 控制面团温度24-26℃。 面团开酥：将面团放入冷冻室冷冻30分钟，然后取出面团包入酥皮麦淇淋，三折二次和四折一次，每开酥一次冷冻10分钟，最终酥皮的厚度为6mm。 面团成型：在酥皮上撒核桃馅和蔓越莓干压平，折卷成圆筒，冷藏30分钟后切成25px厚放入烤盘。 最终发酵：温度31-33℃，湿度75-80%。
发酵完成后表面刷蛋液并撒杏仁粒进行烘烤。 烘烤温度：上火200 ℃,下火190℃ 烘烤时间：13分钟
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
配方 | 制作程序 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 面团制作：将面团搅拌至面筋八九成扩展即可， 控制面团温度24-26℃。 面团开酥：将面团放入冷冻室冷冻30分钟，然后取出面团包入酥皮麦淇淋，三折二次和四折一次，每开酥一次冷冻10分钟，最终酥皮的厚度为6mm。 面团成型：在酥皮上撒核桃馅和蔓越莓干压平，折卷成圆筒，冷藏30分钟后切成25px厚放入烤盘。 最终发酵：温度31-33℃，湿度75-80%。
发酵完成后表面刷蛋液并撒杏仁粒进行烘烤。 烘烤温度：上火200 ℃,下火190℃ 烘烤时间：13分钟
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
产品特色：金黄外观，令人有购买的冲动。 |
配方 | 制作程序 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 面团制作：将面团搅拌至面筋八九成扩展即可， 控制面团温度在24-26℃。 面团开酥：将面团放入冷冻室冷冻30分钟，然后取出面团包入酥皮麦淇淋，三折三次，每开酥一次冷冻10分钟，最终酥皮的厚度为6mm。 面团成型：将开酥过的面皮切成长1000px宽5mm，再卷成麻花状并排放入烤盘。 最终发酵：温度31-33℃，湿度75-80%。
发酵完成后表面刷蛋液并撒杏仁片和装饰糖进行烘烤。 烘烤温度：上火180 ℃,下火190℃ 烘烤时间：20分钟
产品冷却后中间切开抹入各种不同的果馅，可卷成筒状，也可以平切，随心所欲。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
产品特色：金黄外观，令人有购买的冲动。 |
配方 | 制作程序 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 面团制作：将面团搅拌至面筋八九成扩展即可， 控制面团温度在24-26℃。 面团开酥：将面团放入冷冻室冷冻30分钟，然后取出面团包入酥皮麦淇淋，三折三次，每开酥一次冷冻10分钟，最终酥皮的厚度为6mm。 面团成型：将开酥过的面皮切成长1000px宽5mm，再卷成麻花状并排放入烤盘。 最终发酵：温度31-33℃，湿度75-80%。
发酵完成后表面刷蛋液并撒杏仁片和装饰糖进行烘烤。 烘烤温度：上火180 ℃,下火190℃ 烘烤时间：20分钟
产品冷却后中间切开抹入各种不同的果馅，可卷成筒状，也可以平切，随心所欲。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
圣诞季，大家都在蛋糕上做文章，其实面包方面也可以有多种选择。今天我们推荐的这款面包是采用姜饼预拌粉添加在面包中，并在表皮搭配焙考林混合种子（葵花籽、亚麻籽和黑白芝麻）。具有香酥的表皮，浓郁的肉桂香味搭配蔓越莓的风味，松软的组织。是西方圣诞节日食品。满足亚洲人的口感需求。赶紧试试吧。
| 名称 | 烘焙% | 原料重量 |
| 安琪超软面包改良剂 | 1% | 10% |
| 面包粉 | 80% | 800 |
| 姜饼粉 | 20% | 200 |
| 安琪鲜酵母 | 3.0% | 30 |
| 白沙糖 | 1.2% | 120 |
| 盐 | 1.6% | 16 |
| 奶粉 | 2% | 20 |
| 黄油 | 12% | 120 |
| 水 | 40% | 400 |
| 鸡蛋 | 10% |
10 0 |
表皮撒焙考林混合种子装饰
| 面团重量(g/个) | 200 | |
| 面团出品数 | 8 | |
| 半成品规格 | 椭圆形长250px | |
| 排盘数量 | 6 | |
| 排盘方式 | ||
| 烤焙要求 | 发酵条件 | 38℃，85% |
| 烤焙温度 | 190/180 | |
| 烤焙时间 | 30min | |
| 烤焙方式 | ||
| 注意事项 | ||
| 成品外观 | 产品高度 | |
| 产品长度 | ||
| 产品色泽 | ||
| 表面装饰 | 斜划3刀，打蒸气 | |
| 产品总重 | ||
| 干酵母和鲜酵母使用比例为1：3.即1份干酵母=3份鲜酵母 | |
安琪技术中心连同北京、上海、沈阳、武汉、宜昌、成都、广州、开罗8大总部培训中心，将针对各大饼房、各大超市生鲜部提供圣诞季面包、西点解决方案以及技术指导，包括圣诞姜饼屋、圣诞西点、圣诞姜味面包、史多伦果料圣诞面包、潘娜托尼面包等一系列产品的上市方案。欢迎来电咨询。
咨询服务：
如有任何问题，请拨打电话4008873298，我们随时乐意为您解答。
圣诞季，大家都在蛋糕上做文章，其实面包方面也可以有多种选择。今天我们推荐的这款面包是采用姜饼预拌粉添加在面包中，并在表皮搭配焙考林混合种子（葵花籽、亚麻籽和黑白芝麻）。具有香酥的表皮，浓郁的肉桂香味搭配蔓越莓的风味，松软的组织。是西方圣诞节日食品。满足亚洲人的口感需求。赶紧试试吧。
| 名称 | 烘焙% | 原料重量 |
| 安琪超软面包改良剂 | 1% | 10% |
| 面包粉 | 80% | 800 |
| 姜饼粉 | 20% | 200 |
| 安琪鲜酵母 | 3.0% | 30 |
| 白沙糖 | 1.2% | 120 |
| 盐 | 1.6% | 16 |
| 奶粉 | 2% | 20 |
| 黄油 | 12% | 120 |
| 水 | 40% | 400 |
| 鸡蛋 | 10% |
10 0 |
表皮撒焙考林混合种子装饰
| 面团重量(g/个) | 200 | |
| 面团出品数 | 8 | |
| 半成品规格 | 椭圆形长250px | |
| 排盘数量 | 6 | |
| 排盘方式 | ||
| 烤焙要求 | 发酵条件 | 38℃，85% |
| 烤焙温度 | 190/180 | |
| 烤焙时间 | 30min | |
| 烤焙方式 | ||
| 注意事项 | ||
| 成品外观 | 产品高度 | |
| 产品长度 | ||
| 产品色泽 | ||
| 表面装饰 | 斜划3刀，打蒸气 | |
| 产品总重 | ||
| 干酵母和鲜酵母使用比例为1：3.即1份干酵母=3份鲜酵母 | |
安琪技术中心连同北京、上海、沈阳、武汉、宜昌、成都、广州、开罗8大总部培训中心，将针对各大饼房、各大超市生鲜部提供圣诞季面包、西点解决方案以及技术指导，包括圣诞姜饼屋、圣诞西点、圣诞姜味面包、史多伦果料圣诞面包、潘娜托尼面包等一系列产品的上市方案。欢迎来电咨询。
咨询服务：
如有任何问题，请拨打电话4008873298，我们随时乐意为您解答。
斯佩尔特姜饼面团产品特色：
不含小麦面粉！
在原有姜饼的基础上，能带来更为均衡的口感和浓郁的芳香。
一口就能感受到其松软和美味！
长时间保鲜，能保持长期的美味！
斯佩尔特麦粉正受到越来越多的消费者的关注和喜爱，
变得越来越流行。
斯佩尔特姜饼：
（面团） KO-556
10.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
2.500 kg 蜂蜜
1. 250 kg 鸡蛋
13.750 kg 面团重量
斯佩尔特姜饼生面团
（可长时间存放的面团）KO-557
10.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
3.500 kg 蜂蜜
0.750 kg 鸡蛋
14.250 kg 面团重量
加工：
搅拌时间： 4 - 6 分钟慢速搅拌
搅拌机： 螺旋式搅拌机
面团静置时间： 1 天
烘焙温度： 220 - 200 °C
烘焙时间： 6 - 10 分钟（根据面团大小决定）
制作：
所有配料在慢速档上搅拌4 - 6 分钟。待面团静放一天后将其擀成6 - 8 mm厚的面团。在表面刷上搅匀的鸡蛋混合物并抹干。
打开风门烘烤。
搅匀的鸡蛋混合物：
将2份蛋黄、1份水与一小撮盐混合后快速搅匀。
斯佩尔特姜饼面团产品特色：
不含小麦面粉！
在原有姜饼的基础上，能带来更为均衡的口感和浓郁的芳香。
一口就能感受到其松软和美味！
长时间保鲜，能保持长期的美味！
斯佩尔特麦粉正受到越来越多的消费者的关注和喜爱，
变得越来越流行。
咨询服务：
如有任何问题，请拨打电话4008873298，我们随时乐意为您解答。
斯佩尔特姜饼面团产品特色：
不含小麦面粉！
在原有姜饼的基础上，能带来更为均衡的口感和浓郁的芳香。
一口就能感受到其松软和美味！
长时间保鲜，能保持长期的美味！
斯佩尔特麦粉正受到越来越多的消费者的关注和喜爱，
变得越来越流行。
斯佩尔特姜饼：
（面团） KO-556
10.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
2.500 kg 蜂蜜
1. 250 kg 鸡蛋
13.750 kg 面团重量
斯佩尔特姜饼生面团
（可长时间存放的面团）KO-557
10.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
3.500 kg 蜂蜜
0.750 kg 鸡蛋
14.250 kg 面团重量
加工：
搅拌时间： 4 - 6 分钟慢速搅拌
搅拌机： 螺旋式搅拌机
面团静置时间： 1 天
烘焙温度： 220 - 200 °C
烘焙时间： 6 - 10 分钟（根据面团大小决定）
制作：
所有配料在慢速档上搅拌4 - 6 分钟。待面团静放一天后将其擀成6 - 8 mm厚的面团。在表面刷上搅匀的鸡蛋混合物并抹干。
打开风门烘烤。
搅匀的鸡蛋混合物：
将2份蛋黄、1份水与一小撮盐混合后快速搅匀。
斯佩尔特姜饼面团产品特色：
不含小麦面粉！
在原有姜饼的基础上，能带来更为均衡的口感和浓郁的芳香。
一口就能感受到其松软和美味！
长时间保鲜，能保持长期的美味！
斯佩尔特麦粉正受到越来越多的消费者的关注和喜爱，
变得越来越流行。
咨询服务：
如有任何问题，请拨打电话4008873298，我们随时乐意为您解答。
斯佩尔特姜饼面团产品特色：
不含小麦面粉！
在原有姜饼的基础上，能带来更为均衡的口感和浓郁的芳香。
一口就能感受到其松软和美味！
长时间保鲜，能保持长期的美味！
斯佩尔特麦粉正受到越来越多的消费者的关注和喜爱，
变得越来越流行。
斯佩尔特姜饼：
（面团） KO-556
10.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
2.500 kg 蜂蜜
1. 250 kg 鸡蛋
13.750 kg 面团重量
斯佩尔特姜饼生面团
（可长时间存放的面团）KO-557
10.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
3.500 kg 蜂蜜
0.750 kg 鸡蛋
14.250 kg 面团重量
加工：
搅拌时间： 4 - 6 分钟慢速搅拌
搅拌机： 螺旋式搅拌机
面团静置时间： 1 天
烘焙温度： 220 - 200 °C
烘焙时间： 6 - 10 分钟（根据面团大小决定）
制作：
所有配料在慢速档上搅拌4 - 6 分钟。待面团静放一天后将其擀成6 - 8 mm厚的面团。在表面刷上搅匀的鸡蛋混合物并抹干。
打开风门烘烤。
搅匀的鸡蛋混合物：
将2份蛋黄、1份水与一小撮盐混合后快速搅匀。
斯佩尔特姜饼面团产品特色：
不含小麦面粉！
在原有姜饼的基础上，能带来更为均衡的口感和浓郁的芳香。
一口就能感受到其松软和美味！
长时间保鲜，能保持长期的美味！
斯佩尔特麦粉正受到越来越多的消费者的关注和喜爱，
变得越来越流行。
咨询服务：
如有任何问题，请拨打电话4008873298，我们随时乐意为您解答。
斯佩尔特姜饼面团产品特色：
不含小麦面粉！
在原有姜饼的基础上，能带来更为均衡的口感和浓郁的芳香。
一口就能感受到其松软和美味！
长时间保鲜，能保持长期的美味！
斯佩尔特麦粉正受到越来越多的消费者的关注和喜爱，
变得越来越流行。
斯佩尔特姜饼：
（面团） KO-556
10.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
2.500 kg 蜂蜜
1. 250 kg 鸡蛋
13.750 kg 面团重量
斯佩尔特姜饼生面团
（可长时间存放的面团）KO-557
10.000 kg 斯佩尔特姜饼预拌粉（2876）
3.500 kg 蜂蜜
0.750 kg 鸡蛋
14.250 kg 面团重量
加工：
搅拌时间： 4 - 6 分钟慢速搅拌
搅拌机： 螺旋式搅拌机
面团静置时间： 1 天
烘焙温度： 220 - 200 °C
烘焙时间： 6 - 10 分钟（根据面团大小决定）
制作：
所有配料在慢速档上搅拌4 - 6 分钟。待面团静放一天后将其擀成6 - 8 mm厚的面团。在表面刷上搅匀的鸡蛋混合物并抹干。
打开风门烘烤。
搅匀的鸡蛋混合物：
将2份蛋黄、1份水与一小撮盐混合后快速搅匀。
斯佩尔特姜饼面团产品特色：
不含小麦面粉！
在原有姜饼的基础上，能带来更为均衡的口感和浓郁的芳香。
一口就能感受到其松软和美味！
长时间保鲜，能保持长期的美味！
斯佩尔特麦粉正受到越来越多的消费者的关注和喜爱，
变得越来越流行。
咨询服务：
如有任何问题，请拨打电话4008873298，我们随时乐意为您解答。
